О Золотой эрудиции

  Автор:
  613

 

море2_kryzhanovska

Люди в своем большинстве
живо интересуются всем на свете,
за исключением того,
что действительно стоит знать.
Оскар Уайльд

Самые необходимые знания, которые могут быть нужны – это знания о том, как быть счастливым, здоровым, реализованным человеком. Именно для этого создала нас природа. Эти золотые самородки знаний лежат у нас под ногами, мы наступаем на них, затираем, выбрасываем; зачастую, просто не видим их, не замечаем в каждодневном круговороте событий. Такой самородок есть внутри каждого из нас, хочет вырваться, заиграть на солнце, показать свою уникальную красоту, неповторимость, раскрыть свой талант. Читать далее »

Моцарелла фаршированная

  Автор:
  61

Моцареллу можно делать как обычную, так и фаршированную.

Мы фаршируем моцареллу натуральными оливами, помидорами с базиликом, квашенными грибами, грушами, персиками, сливами.

Шарик Моцареллы, внутри которого есть кусочек оливы, превращается в изысканное угощение.

Моцарелла, фаршированная грибами – очень вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и с овощами – свежими или запеченными.
Читать далее »

Сыр Качотта с оливами

  Автор:
  67

Каччота – универсальный сыр родом из Италии, который нравится практически всем. Это полутвердый сыр, который вызревает от двух недель до двух месяцев и более. В своей структуре сыр имеет небольшие глазки.

Вкус Качотты – сливочный, нежно-пикантный, немного напоминает молодую Гауду.
Сыр Качотта часто делается с различными добавками. Мы делаем Качотту с натуральными оливами или с тмином.
Читать далее »

Арбуз-лукум

  Автор:
  644


Домашний Арбуз-лукум готовится совсем несложно. И продукты для его приготовления нужны самые обычные. Зато можно порадовать своих родных вкусным и красивым десертом без лишних химических добавок. Единственное, что мне не очень нравится, что для приготовления арбуз-лукума нужно взять сахар, причем самый обычный, очищенный белый сахар. Ни мед, ни коричневый сахар для его приготовления не подходят. Мы стараемся минимизировать употребление белого очищенного сахара и заменить его более полезными сладостями. Но в данном случае – ничего не поделаешь, без белого очищенного сахара арбуз-лукум не получается.
Читать далее »

Польза сыра Валенсия

  Автор:
  514

Современный человек хочет питаться не только вкусно, но и так, чтобы еда доставляла пользу его здоровью.

Сыр Валенсия в этом смысле – просто замечательный продукт, который сочетает в себе и отменный вкус, и эстетическое удовольствие от его вида, и несомненную пользу для человеческого организма.
Читать далее »

Ремесленный сыр

  Автор:
  429

Сыроделие является одним из самых древних ремесел человеческой цивилизации. В античном письменном источнике, сборнике знаменитого врача Гиппократа «О диете», есть такие строки: «Сыр силен, горячит, питателен… Силен — потому что очень близко стоит к порождению; питателен — потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока; горячит — потому что жирен…».
Читать далее »

Сыр Качотта молодая

  Автор:
  416

Каччота – универсальный сыр, который нравится практически всем. Этот сыр итальянцы с удовольствием едят и вызревшим, и совсем молодым – от двух дней выдержки.

Наш ремесленный сыр Каччота молодая выдерживается от 10 до 30 дней. При таком сроке вызревания этот сыр сохраняет свою нежность и сливочный вкус, и, в то же время, уже приобретает характерный сырный аромат и достаточную твердость.
Читать далее »