Современный человек хочет питаться не только вкусно, но и так, чтобы еда доставляла пользу его здоровью.
Сыр Валенсия в этом смысле – просто замечательный продукт, который сочетает в себе и отменный вкус, и эстетическое удовольствие от его вида, и несомненную пользу для человеческого организма.
Читать далее »
Сыроделие является одним из самых древних ремесел человеческой цивилизации. В античном письменном источнике, сборнике знаменитого врача Гиппократа «О диете», есть такие строки: «Сыр силен, горячит, питателен… Силен — потому что очень близко стоит к порождению; питателен — потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока; горячит — потому что жирен…».
Читать далее »
Каччота – универсальный сыр, который нравится практически всем. Этот сыр итальянцы с удовольствием едят и вызревшим, и совсем молодым – от двух дней выдержки.
Наш ремесленный сыр Каччота молодая выдерживается от 10 до 30 дней. При таком сроке вызревания этот сыр сохраняет свою нежность и сливочный вкус, и, в то же время, уже приобретает характерный сырный аромат и достаточную твердость.
Читать далее »
Каччота – сыр, без которого не обходится ни одно застолье в итальянской семье. Практически в каждой семейной сыроварне Италии делают этот сыр. В переводе с итальянского качотта (итал. Caciotta) переводится как «сырок», – так ласково называют его на родине.
Читать далее »
Эти пикантные сырные шарики родом из Швейцарии. Там этот сыр называется Белпер Кнолле, что в переводе означает «белперский трюфель». Белп – это город в Швейцарии, где был создан данный вид сыра. Классический Белпер Кноле делается с чесноком, гималайской солью и обваливается в черном остром перце.
Читать далее »
Сыр Бавария – это наш авторский сыр, который получился, можно сказать, случайно. После первой же пробы стало понятно, что на свет родился новый вид вкусного сыра. И не просто вкусного, а очень вкусного.
Этот сыр готовится из цельного натурального коровьего молока и созревает 4-5 недель. Он относится к мягким сырам.
Читать далее »
