Польза сыра Валенсия

  Автор:
  784

Современный человек хочет питаться не только вкусно, но и так, чтобы еда доставляла пользу его здоровью.

Сыр Валенсия в этом смысле – просто замечательный продукт, который сочетает в себе и отменный вкус, и эстетическое удовольствие от его вида, и несомненную пользу для человеческого организма.

Во-первых, сыр Валенсия делается из натурального цельного козьего молока.

Сыры из козьего молока – это отдельная тема. Польза козьих сыров известна очень давно. Козий сыр значительно менее калорийный, чем сыр, изготовленный из коровьего молока. Кроме того, в нем низкое содержание холестерина, и одновременно высокое содержание таких необходимых для поддержания здоровья веществ как калий, натрий, железо, цинк, фосфор.

Но особенно много в козьем сыре кальция. Специалисты подсчитали, что 120-граммовый кусок козьего сыра обеспечивает суточную потребность взрослого человека в кальции. А ведь кальций участвует во всех основных процессах, происходящих в организме человека. Ученые обнаружили также, что кальций препятствует развитию раковых клеток. Из витаминов, содержащихся в козьем молоке следует отметить также ниацин, тиамин, рибофлавин, а также витамины Д и К, фосфор, аминокислоты.

Во-вторых, очень важным моментом, если говорить о пользе сыра Валенсия, является то, что сыр готовится из непастеризованного молока. Благодаря этому все полезные лакто бактерии, которые есть в козьем молоке, сохраняются. Это, можно сказать «живой» сыр, максимально сохраняющий в себе все витамины, бактерии и другие вещества, которые так необходимы человеческому организму для нормального самочувствия и слаженной работы.

В-третьих, это корочка сыра Валенсии, которая одновременно и вкусна, и полезна. Можно сказать, что корочка сыра Валенсия просто необыкновенная по виду, вкусу, пользе для здоровья.

Дело в том, что сыр Валенсия вызревает с помощью благородной белой плесени Penicillium candidum. Эта плесень оказывает бактериоцидное воздействие на желудочно-кишечный тракт, угнетает развитие различных патогенов.

Считается также, что сыры, содержащие благородную плесень, сохраняют меланин – вещество, которое наилучшим образом защищает человеческую кожу от опасных ультрафиолетовых лучей. Постоянное употребление в малых количествах этих сыров способствует большой выработке меланина в организме человека, поэтому риск получения солнечных ожогов значительно снижается.

Так что этот сыр сохраняет еще и нашу красоту)

Но, кроме того, корочка сыра Валенсия в процессе его выделки, покрывается очень тонким слоем мельчайшей сажи. Мы покрываем сыр мелко перемолотым активированным углем. Это средство является прекрасным абсорбентом, выводит из организма шлаки, токсины, останавливает процессы гниения и брожения в кишечнике.

В-четвертых, белая плесень делает свое дело и внутри сыра. Благодаря белой плесени сыр в процессе созревания внутри становится мягким, нежным. Когда сыр только вызрел, он имеет нежный вкус, мягкую мякоть, совсем легкий сырный аромат. Чем дольше он вызревает, тем текучее становится мякоть, тем более пикантный вкус она приобретает, аромат становится более насыщенным.

Молочный козий белок после сквашивания, сам по себе, очень хорошо перерабатывается в организме. Но, кроме того, белая плесень делает из сквашенного молока необычайно полезный для желудочно-кишечного тракта продукт. Польза сыра с плесенью в том, что исключительно полезные для организма человека бактерии, помогающие нормальной работе кишечника, в нем сохраняются и дополнительно перерабатываются благородной белой плесенью.

А такой мягкий козий сыр как Валенсия является просто своеобразным лекарством для тех, кто имеет проблемы с желудком, кишечником, и вообще с органами пищеварения.

Считается, что сыры с плесенью нельзя давать детям. Французы относятся к этому иначе. Уже с двух-трехлетнего возраста они приучают детей ко вкусу этих сыров. Постепенно, понемногу, но регулярно вводят в рацион детей мягкие сыры с плесенью.

Европейцы очень любят сыры с плесенью, и считается, что именно поэтому в Европе, а особенно во Франции, минимальное количество заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также онкозаболеваний.

Норма сыра с плесенью на взрослого человека примерно 30-60 грамм в день в зависимости от веса. Хотя все эти нормы, конечно, относительны и индивидуальны.

Регулярно понемногу употребляя сыр Валенсия, Вы действительно почувствуете улучшение работы кишечника, легкость в желудке, улучшение цвета лица, повышение общего тонуса организма, улучшение настроения.

Сыр Валенсия – это и еда, и польза, и удовольствие одновременно.

А романтический ужин с таким вкусным, красивым, ароматным сыром, да еще упакованным в подарочную коробочку, оставит незабываемые впечатления…

Заказывайте сыр Валенсия, предварительно уточнив его наличие.

Оставайтесь здоровы, счастливы, любимы)

© Татьяна Крыжановская, 30.10.2017

        Каталог Ремесленных сыров

Интересная статья? Поделитесь ней с другими:
Получайте новости сайта
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Фейсбук
в Вконтакте