Постная выпечка: сеточки

  Автор:
  696

Эти печеньки делаются совсем несложно и состав их самый обычный. Но благодаря оригинальному виду и хорошему вкусу они неизменно пользуются успехом.

Продукты:
Мука – 3 ст.
Вода – 1 ст.
Масло растительное (оливковое, кунжутное, тыквенное или подсолнечное холодного отжима) – 0,5 ст.
Куркума – 1 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Сок лимона – 3 ст.л. или уксус – 2 ст.л.
Мускатный орех, корица, ваниль, молотый имбирь, молотая гвоздика, кардамон – по желанию, что любите.
Варенье – любое густое, лучше с целыми кусочками фруктов или ягод.

Приготовление:
Муку просеять (для наполнения кислородом), смешать с куркумой и пряностями, аккуратно перемешать и вспушить.

В этой смеси сделать углубление, добавить соду и загасить ее лимонным соком или уксусом.

Добавить теплую (около 40°) воду, немного замесить, потом добавить масло и замешать тесто. Можно вымешивать в два приема, тогда тесто будет эластичнее.

Поставить тесто в холодное место на час.

Через час тесто раскатываем квадратным пластом толщиной 2-3-мм. Нарезаем прямоугольники примерно 10-12 см. длиной и 5-6 см шириной. Мысленно делим прямоугольник пополам, на одной половине делаем надрезы в шахматном порядке, а на вторую кладем несколько ягод или кусочков фрукты. Сок из варенья лучше отцедить, чтобы он потом не пригорал. Накрываем фарш второй половинкой, прижимаем слегка по краям, немного расправляем надрезы тонким ножом.

              

Выкладываем на смазанный противень. Духовка разогрета до 200°. Выпекать 20-30 мин.

Ваши родные будут довольны!

Татьяна Крыжановская, 2017

Интересная статья? Поделитесь ней с другими:
Получайте новости сайта
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Фейсбук
в Вконтакте