Сбалансированность питания

  Автор:
  675

совместимость-продуктовСчитается, что для полноценного питания пища должна быть разнообразной. С одной стороны – это действительно так. Нашему организму необходимы различные вещества. Подтверждение этому можно увидеть на праздничном столе в семьях с традиционным питанием, когда хозяйка готовит и выкладывает как можно больше всевозможных блюд. Да и не только на праздничном.

Но оказывается, что принципами здорового питания являются как раз не изобилие и разнообразие, а умеренность и сбалансированность. От соблюдения этих принципов во многом зависит здоровье, внешний вид, работоспособность человека.

В отличие других живых существ, человек может знать и понимать процессы, которые происходят внутри его организма. А происходят там, в том числе, самые разнообразные химические реакции. И в зависимости от того, что, в каком количестве и как мы «положили» внутрь себя, эти реакции и протекают.

Дело в том, что для переваривания различных продуктов наш желудок вырабатывает желудочный сок разного состава. Кислая среда нужна для белков, а углеводы требуют щелочную. Когда мы употребляем за один прием пищи несовместимые продукты, то желудок вырабатывает вещества для переваривания только одного продукта, а на второй, к сожалению, нет. В итоге один продукт у нас усваивается (и то неполноценно), а другой начинает бродить в кишечнике и откладываться в жиры, лишние соли, тем самым в организме появляются шлаки и токсины.

Теория раздельного питания – это теория о совместимости различных продуктов. Основоположником раздельного питания стал Герберт Шелтон.

При раздельном питании необходимо избегать несовместимых продуктов в один приём пищи. Промежуток между несовместимыми продуктами должен составлять от двух до шести часов. Ведь для каждого продукта отведено своё время для переваривания.

В кислотной среде перевариваются такие продукты питания: мясо, яйца, рыба, соя, молоко, сыры, арахис, цитрусовые, ягоды, соки.

В щелочной среде перевариваются злаки и мучные изделия, сладости, картофель, бананы, помидоры.

Нейтральные продукты, которые можно совмещать практически со всем: все листовые овощи, огурцы, баклажаны, кисломолочные продукты, грибы, масла, орехи.

Продукты, которые едят отдельно от всех других: арбуз, дыня и молоко.

Таблица совместимости продуктов
«+» – совместимы
«-» – не совместимы
«0» – допустимо

Название продукта 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1. Мясо, рыба, птица – – – – – – – – + 0 – – – – –
2. Зернобобовые – 0 + + – 0 – – + + – – – – 0
3. Масло сливочное, сливки – 0 0 – – + + – + + 0 – 0 – –
4. Сметана – + 0 0 – + + 0 + + – + 0 0 –
5. Масло растительное – + – 0 – + + 0 + + – – – – +
6. Сахар, кондитерские изделия – – – – – – – – + – – – – – –
7. Хлеб, крупы, картофель – 0 + + + – – – + + – – 0 – 0
8. Фрукты кислые, помидоры – – + + + – – 0 + 0 – 0 + – +
9. Фрукты сладкие, сухофрукты – – – 0 0 – – 0 + 0 0 + – – 0
10. Овощи зеленые и не крахмалистые + + + + + + + + + + – + + + +
11. Овощи крахмалистые 0 + + + + – + 0 0 + 0 + + 0 +
12. Молоко – – 0 – – – – – 0 – 0 – – – –
13. Творог, кисломолочные продукты – – – + – – – 0 + + + – + – +
14. Сыр, брынза – – 0 0 – – 0 + – + + – + – 0
15. Яйца – – – 0 – – – – – + 0 – – – –
16. Орехи – 0 – – + – 0 + 0 + + – + 0 –

О совместимости продуктов читайте на этой странице.

Человек, который придерживается раздельного питания, должен знать 3 главных правила:
1) Надо поддерживать кислотно-щелочное равновесие в организме.
2) Отдельно употреблять углеводы и белки.
3) Не запивать еду.

Питание – это источник здоровья и энергии человека.

Татьяна Крыжановская, 2016
Опубликовано 22.03.2016.

Интересная статья? Поделитесь ней с другими:
Получайте новости сайта
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Фейсбук
в Вконтакте