Сыр Качотта молодая

  Автор:
  816

Каччота – универсальный сыр, который нравится практически всем. Этот сыр итальянцы с удовольствием едят и вызревшим, и совсем молодым – от двух дней выдержки.

Наш ремесленный сыр Каччота молодая выдерживается от 10 до 30 дней. При таком сроке вызревания этот сыр сохраняет свою нежность и сливочный вкус, и, в то же время, уже приобретает характерный сырный аромат и достаточную твердость.

Сыр Каччота десятидневной выдержки имеет упругую структуру, достаточно хорошо нарезается. Его можно даже натереть на терке.

Каччоту можно делать как из коровьего, так и из козьего молока.

В сыр можно добавлять различные добавки. Мы добавляем натуральные оливы или тмин. Оливы очень хорошо сочетаются с сыром по вкусу и аромату, придают ему дополнительную пикантность. Сыр с добавкой тмина имеет особый пряный аромат.

Сыр Каччота молодая вкусен как самостоятельное блюдо. Прекрасно подходит для ежедневных завтраков или ужинов. Сочетается с овощами, зеленью, различной выпечкой, макаронными изделиями, крупами, нежирным мясом. Хорошо оттеняет вкус сыра легкое белое вино или шампанское. Этот сыр достойно украсит любой праздничный стол.

Хранится сыр Каччота молодая на средней полке холодильника в течение одного месяца. Этот сыр нужно обязательно хранить завернутым в пищевую пленку или фольгу.

Сыр лучше не держать в полиэтиленовых пакетах, т.к. это может привести к его порче. Ведь сыр, а особенно ремесленный сыр из натурального непастеризованного молока – это живой продукт, в котором сохраняются молочно-кислые бактерии и другие полезные микроорганизмы. В полиэтилене они погибают и загнивают.

 

      Каталог Ремесленных сыров

Интересная статья? Поделитесь ней с другими:
Получайте новости сайта
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Фейсбук
в Вконтакте