Архив метки: постные блюда

Паровой фаляфель

  Автор:
  Комментариев нет
  837


Сейчас уже многие знают, что такое фаляфель. Во всяком случае, в Одессе это знают, наверное, все. Там, где продают шаурму можно спрашивать и фаляфель. Но готовят его не везде. А тем более вкусно.

Фаляфель – это небольшие котлетки из нута с добавлением всяких пряностей, зелени и других составляющих. Традиционный фаляфель жарят во фритюре. Но так как в нашей семье жаренное не приветствуется, то я решила сделать паровой фаляфель. И, я вам скажу, вышло очень неплохо)))
Читать далее »

Ржаные булочки

  Автор:
  Комментариев нет
  646

Эти аппетитные булочки не только красивые, но и вкусные, – на домашней закваске, ароматные, пахнущие настоящей домашней ржаной выпечкой, они становятся украшением даже праздничного стола.

Испечь их нетрудно, если уже пробовали что-то печь из ржаной муки. Они постные, в составе только ржаная мука, солод, вода и соль. Как сделать ржаную закваску я уже писала. Как сделать опару из закваски и замесить тесто я описывала в рецепте ржаного хлеба.
Читать далее »

Ржаная закваска для хлеба

  Автор:
  Комментариев нет
  1005

Закваска для хлеба является старинным рецептом, которым пользовалось не одно поколение наших предков до того, как появились магазинные дрожжи. Хлеб на закваске получается совсем другой – ароматный, вкусный, и, что очень важно, – полезный.
Читать далее »

Ржаной хлеб на закваске

  Автор:
  Комментариев нет
  1136

Настоящий ржаной хлеб – это и вкусно, и полезно. Делается он не на магазинных дрожжах, а на закваске, – только в этом случае можно говорить о пользе хлеба.

Закваска, в отличие от магазинных термофильных дрожжей, основана на кисломолочных бактериях. Она полезна для кишечника, сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ. При употреблении хлеба на закваске нет ощущения тяжести в желудке, он хорошо усваивается, обладает как питательными, так и очищающими для организма свойствами.
Читать далее »

Постная выпечка: сеточки

  Автор:
  Комментариев нет
  906

Эти печеньки делаются совсем несложно и состав их самый обычный. Но благодаря оригинальному виду и хорошему вкусу они неизменно пользуются успехом.

Продукты:
Мука – 3 ст.
Вода – 1 ст.
Масло растительное (оливковое, кунжутное, тыквенное или подсолнечное холодного отжима) – 0,5 ст.
Куркума – 1 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Сок лимона – 3 ст.л. или уксус – 2 ст.л.
Мускатный орех, корица, ваниль, молотый имбирь, молотая гвоздика, кардамон – по желанию, что любите.
Варенье – любое густое, лучше с целыми кусочками фруктов или ягод.
Читать далее »

Идеи для постного стола. Быстрый штрудель.

  Автор:
  Комментариев нет
  849

Сразу говорю: очень вкусно. Да и готовится не долго. В пост можно порадовать себя и близких этой «вкуснятинкой». Блюдо это изобрела моя дочь, а название уже я придумала.
Читать далее »