Архив метки: ремесленный сыр

Пицца с Моцареллой

  Автор:
  Один комментарий
  419


Настоящая итальянская пицца делается с несколькими видами сыра, в том числе с моцарелой. Начинку для пиццы можно придумывать самую разнообразную – с мясом, с грибами, овощами, с фруктами – все зависит от вкусовых предпочтений и фантазии.

Тесто также можно делать разное – пресное сухое, пышное дрожжевое, средней мягкости на кислом молоке или сметане. В этом рецепте мы соблюдаем итальянские традиции. А итальянцы, в большинстве случаев, делают пиццу из пресного теста, так, чтобы оно немного похрустывало под зубами.
Читать далее »

Сырные блины

  Автор:
  2 комментария
  750

Блины получаются очень вкусные, особенно тогда, когда они горячие. Вкус у них и нежный, и пикантный одновременно. Кроме того, блюдо очень сытное. Лучше всего подходит для завтрака. Готовятся быстро )  И съедаются тоже быстро))

Продукты
Читать далее »

Полента с Шевром

  Автор:
  Комментариев нет
  570

Блюдо получается вкусное, сытное и готовится просто, быстро из обычных продуктов. Полента прекрасно подойдет на завтрак. Полента – это итальянское название мамалыги или каши из кукурузной крупы.

Продукты на 2 порции:
Кукурузная крупа – 150 грамм
Вода питьевая – 600 грамм (чем мельче крупа, тем меньше воды)
Сыр Шевр – 50 грамм
Соль – 1 чайная ложка без горки
Гранатовый сироп (можно заменить любым вареньем или джемом) – по вкусу
Орехи грецкие или любые другие
Читать далее »

История нашего сыроделия

  Автор:
  Комментариев нет
  675


Идея сделать самим сыр витала в воздухе нашего дома уже несколько лет. Почему мы хотели сделать сыр сами, а не купить его в магазине или на базаре? – спросите вы. Да просто потому, что хотели съесть хороший натуральный продукт, в котором не будет ничего лишнего, никаких консервантов, ароматизаторов, красителей, наполнителей, которые в изобилии добавляют в продукты массового производства. Сыр мы любим, и часто заходили в специализированные сырные магазины в надежде купить то, что хочется. Но то, чего хотелось, не находили.
Читать далее »

Искусство создания Сыра

  Автор:
  Комментариев нет
  896


Сыр – это не просто еда, это особая культура, искусство приготовления и тонкого наслаждения видом, вкусом, запахом этого удивительного продукта.

Вчера, 28 апреля отмечали особую “сырную” годовщину – 256 лет со дня рождения обыкновенной нормандской крестьянской девушки – Мари Арель, которая начала готовить необычный сыр с плотной корочкой и мягкой сердцевиной. Этому сыру дали название по имени поселения, в котором жила Мари – Камамбер.
Читать далее »