Архив метки: Вкусно и полезно

Сыр Бавария

  Автор:
  745


Сыр Бавария – это наш авторский сыр, который получился, можно сказать, случайно. После первой же пробы стало понятно, что на свет родился новый вид вкусного сыра. И не просто вкусного, а очень вкусного.

Этот сыр готовится из цельного натурального коровьего молока и созревает 4-5 недель. Он относится к мягким сырам.
Читать далее »

Моцарелла

  Автор:
  863

Вкус настоящей Моцареллы мало кого оставит равнодушным. Аппетитные шарики этого свежеприготовленного сыра так и просятся на стол.

Моцарелла – итальянский молодой сыр, который совсем недолго выдерживается в рассоле, – всего несколько часов. И уже можно блаженствовать этим малосольным, немного плотноватым, и в то же время очень нежным сыром.
Читать далее »

Сыр Валенсия

  Автор:
  2472

Особенностью сыра Валенсия является то, что во время приготовления он посыпается мельчайшей древесной сажей. Затем, во время выдержки сыр покрывается белоснежной пушистой плесенью, и в итоге, получается красивая, очень вкусная «мраморная» корочка. А под корочкой – нежнейшая сливочная прослойка, которая плавно переходит в более плотную сердцевину.
Читать далее »

Искусство создания Сыра

  Автор:
  775


Сыр – это не просто еда, это особая культура, искусство приготовления и тонкого наслаждения видом, вкусом, запахом этого удивительного продукта.

Вчера, 28 апреля отмечали особую “сырную” годовщину – 256 лет со дня рождения обыкновенной нормандской крестьянской девушки – Мари Арель, которая начала готовить необычный сыр с плотной корочкой и мягкой сердцевиной. Этому сыру дали название по имени поселения, в котором жила Мари – Камамбер.
Читать далее »

Ржаной пасхальный кулич

  Автор:
  754


Обычно печем пшеничные белые пасхальные куличи. Но, оказывается, можно печь и ржаные. Эта идея возникла у меня за несколько дней перед праздником Пасхи, и я решила воплотить ее в жизнь, так сказать, поэкспериментировать. За основу взяла рецепт ржаного хлеба на ржаной закваске. А дальше – фантазия плюс здравый смысл. Конечно, помог мой опыт (правда не очень большой) в хлебопечении.
Читать далее »

Медово-лимонная вода

  Автор:
  704

О необходимости пить достаточное количество воды и о том, как рассчитать для себя норму воды на день я уже писала в предыдущих записях. В этой статье хочу поделиться своим опытом относительно медово-лимонной воды.
Читать далее »