Зеленый кофе

  Автор:
  669

kryzhanovska-zeleniy-cofeВ наше время кофе является традиционным напитком для многих людей. Большинство пьют кофе, приготовленный из обжаренных зерен, но в последнее время все больше набирает популярности зеленый кофе.

Зеленый кофе представляет собой зерна кофейных ягод, не тронутые тепловой обработкой и сохранившие свои природные качества. Именно поэтому жители Бразилии предпочитают именно зеленый кофе. Они обжаривают зерна самостоятельно в домашних условиях.

Зеленый кофе отличается от жаренного и своим вкусом, и свойствами. Заметили, что люди, которые пьют именно зелёный кофе, не склонны к полноте и выглядят лучше своих ровесников. Как определили позже ученые, в зеленом кофе содержится хлорогеновая кислота. Это вещество способствует улучшению обмена веществ и, следовательно, помогает организму сжигать лишние жиры, замедляет процесс старения.

Вкус и аромат зеленого кофе значительно отличается от обжаренного. Запах зеленого кофе напоминает немного травяной чай. Но только немного. Да и цвет его – светло-зеленый. Вкус – слегка кисловатый, вяжущий. Словами описать трудно, нужно попробовать.

В зеленых кофейных плодах сохраняется больше кофеина, чем в хорошо обжаренных. Поэтому для приготовления напитка нужно меньшее количество смолотых ягод. Кофеином не следует злоупотреблять. Чрезмерное употребление приводит к закислению организма, вымыванию кальция из зубов и костей, повышению артериального давления. Умеренное его количество помогает организму избежать проблем с памятью, налаживает работу нервной системы, стимулирует лимфодренаж.

Для приготовления напитка из зеленых кофейных зерен необходимо их слегка подсушить на сухой сковороде, – иначе их очень трудно размолоть. Помол советуют делать не мелкий. Норма кофе на одну чашку (150 гр.) – от 1/3 до 1 чайной ложки, в зависимости от вашего вкуса. Режим тепловой обработки также может быть различный. Я предпочитаю класть кофе в закипевшую и чуть остывшую воду. Читала рецепты и с кипячением напитка в течение 2-3-х минут. Тут дело вкуса и внутренних убеждений.

И, конечно же, не следует себя ограничивать только кофе. Есть и другие очень вкусные и полезные напитки – какао, софора, зеленый чай, иван-чай, травяные настои, лимонная вода. Считаю, что наилучший вариант – это чередование различных напитков. Этим самым мы помогаем организму получать различные полезные вещества и не перегружаем его одними и теми же. Не забываем при этом, что все эти напитки не могут заменить собой достаточного количества чистой питьевой воды.

© Татьяна Крыжановская, 2016

Интересная статья? Поделитесь ней с другими:
Получайте новости сайта
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Фейсбук
в Вконтакте